消化道潰瘍的飲食原則是大家得積極把握的，正確把握消化道潰瘍的飲食原則，才能夠幫助大家積極的控制，通常消化道潰瘍的飲食原則有很多，如下便是專家對消化道潰瘍的飲食原則做出的分析。

消化道潰瘍的飲食原則：

(一)少量多餐定時定量;每天5～7餐，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對潰瘍面的刺激，又可供給營養(yǎng)，有利于潰瘍面愈合，對急性消化性潰瘍更為適宜。

(二)避免刺激性食物機械性和化學性刺激過強食物應避免，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪萊、竹筍及干果類等�；瘜W性刺激會增加胃酸分泌，對潰瘍愈合不利，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。禁忌易產酸食物，如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等;易產氣食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥等;生冷食物，如大量冷飲、冷拌菜等;堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等;強烈的調味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

(三)選擇細軟易消化食物

選擇營養(yǎng)價值高，細軟易消化的食物，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等。經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激。同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。營養(yǎng)素比例半流質期為碳水化物55%，蛋白質15%，脂肪30%;流質期為碳水化物60%，蛋白質20%，脂肪20%。

上述是對對消化道潰瘍的飲食原則做出的分析，消化道潰瘍根據(jù)發(fā)生部位和癥狀有所不同，但飲食治療原則相同，最終目的是促進潰瘍愈合，并防止復發(fā)。