植物性預(yù)防胃癌的食物

　　胃癌是一種嚴(yán)重危害*健康的疾病。近年來(lái)，由于人們生活的環(huán)境和飲食習(xí)慣的改變，胃癌的發(fā)病率逐年上升。為了減少胃癌的發(fā)生，除了要注意飲食衛(wèi)生外，還可以食用一些能夠預(yù)防胃癌的植物性食物。下面，我們就來(lái)介紹一下幾種植物性預(yù)防胃癌的食物。

　　大棗：大棗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，同時(shí)對(duì)于預(yù)防胃癌也有著很好的作用。研究發(fā)現(xiàn)，大棗熱水提取物對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞具有抑制作用，可以達(dá)到90%的抑制率。但是，使用劑量過(guò)高時(shí)，提取物對(duì)正常細(xì)胞也會(huì)產(chǎn)生輕微的抑制作用。因此，在食用大棗的同時(shí)，應(yīng)該注意使用量的控制。

　　菌菇類：包括冬菇、香菇、金針菇、木耳等等。菌菇類食物含有豐富的多糖體、粗纖維和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也有很好的抗癌功效。例如，冬菇當(dāng)中所含的多糖體可以有效地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，黑木耳和白木耳所包含的多糖體則是一種很好的抗癌物質(zhì)。因此，平時(shí)多吃一些菌菇類食物，既能夠增強(qiáng)身體免疫力，還能夠預(yù)防胃癌的發(fā)生。

　　大蒜：大蒜是一種公認(rèn)的防癌食物，有著明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查表明，食用大蒜的人群胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能夠顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺的合成可能，因而發(fā)揮了防癌作用。

　　洋蔥：食用洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽含量，同時(shí)洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，是一種天然的抗癌物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用洋蔥的人群胃癌發(fā)病率比少食或不食洋蔥的人群要低25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　米糠：米糠中含有一種叫做“RBS”的多糖類物質(zhì)，可能會(huì)成為防止癌細(xì)胞增殖的免疫藥物。因此，平時(shí)適量食用米糠，有助于預(yù)防胃癌等癌癥的發(fā)生。

　　黃豆：黃豆是一種富含營(yíng)養(yǎng)的食品，同時(shí)也具有很好的抗癌作用。研究結(jié)果顯示，黃豆中含有5種抗癌化合物，可以預(yù)防胃癌等多種癌癥的發(fā)生。

　　綜上所述，食用植物性預(yù)防胃癌的食物是一種很好的預(yù)防胃癌的方法，我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多攝入這些預(yù)防胃癌的食物，保持良好的健康狀態(tài)。